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Les-gourmandises-de-LyLy

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Partage mes gâteaux

Choco/ Poires

Choco/ Poires

Ingrédients : 250gr de chocolat noir, 160gr de farine, 80gr de poudre d'amandes, 6 œufs, 3 c. à café de levure, 120gr de sucre, 150gr de beurre, 2 poires, sel.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez tiédir. Mélangez la farine et la levure. Ajoutez au chocolat 2 œufs entier et 4 jaunes (gardez les blancs de coté). Battez au fouet électrique pendant 1 minute puis ajoutez la poudre d'amande. Incorporez ensuite la farine. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte. Versez le tout dans un moule rond beurré et fariné ou dans un moule en silicone. Coupez les poires en 2, épluchez-les et coupez-les en tranches que vous poserez comme une marguerite sur le gâteau. Enfournez 30 minutes environ à 190°C.

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